Die Würfel sind gefallen. Die Insel hat wieder einen Jahrgangsbesten bei den Kochlehrlingen und Restaurantfachkräften in Ausbildung. Gemeinsam mit dem gastgebenden Strandhotel Ostseeblick veranstalteten der Usedomer Köcheklub sowie die Sektion Usedom des Verbands der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte den Wettstreit für Nachwuchskräfte in der Gastronomie.Aus der Vielzahl der Bewerber wurden je sieben Kochlehrlinge und Restaurantfach-Azubis für den Endausscheid ausgewählt. Die jungen Köche mussten beispielsweise einen Menüvorschlag einreichen, der auf einem vorgegebenen Warenkorb basierte. Dieser enthielt Lachs und Zander für die Vorspeise, Perlhuhn für die Suppe, Hasenfilet für den Hauptgang und Quark für das Desert.Sven Großpietsch, Küchenchef im Behindertenzentrum Garz und Köchechef der Insel, hob die hohe Qualität einer „sehr starken Truppe“ hervor und fand es spannend, „wie viele Ideen aus einem Warenkorb“ herauszuholen sind.Bereits in den Mittagsstunden mussten sich die sieben jungen Leute auf ihr theoretisches Wissen prüfen lassen. Dabei galt es etwa Fragen zur Warenanforderung und Warenbeschaffung zu beantworten, bevor ab 13 Uhr die Kochlöffel geschwungen wurden. Dass sich die sieben Wettstreiter und genauso vielen Ausbilder dabei ab und an in die Quere kamen, liegt in der Natur der Sache. Wer kennt nicht das Motto „Viele Köche ...“?Dass die Kreationen in ihrer Un-terschiedlichkeit den je vier Juroren pro Tisch letztendlich sehr wohl mundeten, widerlegt aber das angedeutete Sprichwort.Weniger ins Gehege kamen sich im Panoramarestaurant „Bernstein“ die jungen Damen, die ihre Kräfte um den Titel der besten Nachwuchsservierkraft maßen. Sie hatten zur Aufgabe, in Absprache mit ihrem jeweiligen Koch die Gästetafel einzudecken und das Vier-Gang-Menü ansprechend zu servieren.Roland Treutlein vom Hotel zur Post und Repräsentant des Servierkräfte-Fachverbandes will mit dem Wettbewerb den „jungen Leuten ein besseres Rüstzeug für ihre Abschlussprüfung im kommenden Sommer geben“. Weiter erläuterte er: „Wir wollen den Nachwuchs fördern, um die Qualität zu steigern“. Dabei hofft er, dass durch die gemeinsame Aktion mit dem Köcheklub auch neue Mitstreiter für den Verband gefunden werden.Für die jungen Leute, die sich dem Wettbewerb stellten, hat sich der Abend auf jeden Fall gelohnt, auch wenn nicht alle einen Podiumsplatz ergattern konnten. Die konstruktive Kritik der Juroren wird ihnen sicherlich weiterhelfen für die bald anstehende Prüfung, bei der es richtig ernst wird.Bei den Köchen belegten die ersten Ränge: 1. Platz: Robert Joksch (Strandhotel Heringsdorf), 2. Platz: Robert Sokolski (Seebrückenrestaurant Käpt´n N, Heringsdorf), 3. Platz: Jasmin Hacker (Hotel Maritim, Heringsdorf). Bei den Restaurantfachkräften siegten: 1. Platz: Madlen Baum (Hotel Preußenhof, Zinnowitz), 2. Platz: Cindy Pönitsch (Hotel Baltic, Zinnowitz), 3. Platz: Miriam Zimmer (Strandhotel Ostseeblick, Heringsdorf). Dietmar Pühler